Würziger Slow Cooker Pulled Pork

6 Portionen plus Essensreste Easy Gesamt: 5 Std Aktiv: 20 Minuten 28 Bewertungen

Zutaten (9)

  • 1 (4-1 / 2- bis 5-Pfund-) Schweineschulter ohne Knochen (Schweinskolben), Schnur oder Netz entfernt
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 in Scheiben geschnittene Jalapeño-Paprikaschoten
  • 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • Frischkäse-Rettich-Dip
  • 6 mittelgroße Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 große gelbe Zwiebel, grob gehackt
  • 1 (3-1 / 2-Unzen) Paket Achiote Rojo, zerbröckelt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • Ponzu Sauce Rezept Huhn
  • 1 1/2 Pfund Tomaten, geviertelt

Diese Variation von Pulled Pork hebt Aromen aus Mexiko mit einem Hauch von Yucatán hervor. Der herbe Geschmack der Tomaten gleicht das erdige, leicht rauchige Achiote-Gewürz aus; Der süß-saure Orangensaft gleicht die würzigen Jalapeños aus. Sie alle verschmelzen mit dem Reichtum der Schweineschulter, um etwas wirklich Leckeres und Entspanntes zu kreieren. Dieses würzige Pulled Pork passt hervorragend zu gerösteten French- oder Ciabatta-Brötchen, die mit eingelegten roten Zwiebeln oder in warmen Tortillas mit Queso-Fresko und gehacktem Koriander serviert werden.

Was zu kaufen: Achiote Rojo ist eine Art Recado Rojo, die yukatekische Gewürzmischung aus Annatto, mexikanischem Oregano, Gewürzen, Knoblauch und Salz. Kaufen Sie es auf einem gut sortierten mexikanischen Markt (wir haben die Marke El Mexicano verwendet) oder stellen Sie Ihr eigenes Recado Rojo her.

Wir empfehlen, dieses Rezept für Partys am Spieltag vorzubereiten. Nachdem Sie Ihr Menü zusammengestellt haben, besuchen Sie CBS Sports, um alles zu erfahren, was Sie dieses Jahr über den Super Bowl wissen müssen.

von Chris Rochelle
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Anleitung

  1. 1Legen Sie alle Zutaten mit Ausnahme der Tomaten in den Topf eines Sieben-Liter-Langsamkochers. Alles gleichmäßig verteilen.


  2. 2Streichen Sie die Tomaten auf die anderen Zutaten.
  3. 3Kochen Sie 8 bis 9 Stunden bei niedriger Temperatur oder 4 bis 5 Stunden bei hoher Temperatur, bis das Schweinefleisch zerfällt. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen Sie es beiseite.
  4. 4 Etwa die Hälfte der Säfte ausschöpfen, den größten Teil des Fettes abschöpfen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Geben Sie das Fleisch in den Topf zurück und zerkleinern Sie es mit den restlichen Säften. Wenn das Fleisch zu trocken ist, fügen Sie einfach mehr der reservierten Kochflüssigkeit hinzu.
  5. 5Sandwiches oder Tacos zubereiten und genießen!