Hähnchenschenkel nach asiatischer Art von Slow Cooker

6 Portionen Einfach Gesamt: 4 Std. 25 Min Aktiv: 15 min 3 Bewertungen

Zutaten (11)

  • 1 Tasse natriumreduzierte Tamari oder Sojasauce
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
  • Fein geriebene Schale von 1 Orange
  • 2 Sternanishülsen
  • Bar s Corn Dogs Kochanleitung
  • 2 Zimtstangen
  • 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer
  • 6 große, hautlose Hähnchenschenkel mit Knochen (ca. 2 1/2 Pfund)
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 1/3 Tasse trockener Sherry
  • Gedämpfter Reis zum Servieren

Die vielseitige Kombination aus Tamari (oder Sojasauce), frischem Ingwer, Orangenschale, braunem Zucker, Sternanis, Zimt und Sherry bildet in diesem unglaublich einfachen Slow-Cooker-Rezept sowohl ein Koch- als auch ein Aromamedium für Hähnchenschenkel am Knochen. Eine letzte Verdickung mit Maisstärke, einer Schüssel gedünstetem Reis und Abendessen ist fertig.

von Kim Laidlaw

Anleitung

  1. 1Mischen Sie im Topf eines Langsamkochers Tamari oder Sojasauce, Hühnerbrühe, braunen Zucker, Orangenschale, Sternanis, Zimt und Ingwer. Fügen Sie das Huhn hinzu und stellen Sie sicher, dass es in die Flüssigkeit getaucht wird. Bedecken Sie und kochen Sie auf der niedrigen Hitzeeinstellung für 4 Stunden, oder bis das Huhn weich ist und fast vom Knochen fällt.
  2. 2Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um das Huhn auf eine warme Servierplatte zu legen. Mit Folie abdecken und beiseite stellen.
  3. 3Lassen Sie die Kochflüssigkeit durch ein mittelfeines Sieb in einen Topf laufen. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und den Sherry verquirlen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Mit einem Holzlöffel diese Aufschlämmung sofort in die Kochflüssigkeit einrühren und zum Kochen bringen. Unter häufigem Rühren mit dem Holzlöffel kochen, bis die Sauce etwa 8 Minuten lang eingedickt und leicht eingekocht ist. Etwas Sauce über das Huhn auf der Servierplatte geben und den Rest in eine kleine Servierschüssel geben, die am Tisch vorbeikommt. Mit gedämpftem Reis servieren.
  4. Melonensalsa für Fisch