Ein Topf Huhn und Gemüse

Einfach speichern (15) Bewerten Sie 4 Portionen Einfach Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten Aktiv: 30 Minuten 0 Bewertungen

Zutaten (15)

  • 4 Hähnchenbrust (4 Doppelbrust)
  • 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Brühe
  • 1 weiße Zwiebel, gehackt
  • 3 Stangen Sellerie, gereinigt, gehackt
  • 5 große Karotten in 1 cm lange Stücke schneiden
  • hausgemachtes Kaffeelikör Rezept
  • 6-8 mittelgroße rote Kartoffeln, gereinigt, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1 Tasse gewürztes Mehl
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 2 TL koscheres Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 Tasse Olivenöl

Eine sehr einfache Art, Hähnchenbrust zuzubereiten, wenn sie zart, feucht und voller Geschmack ist.

von treymoran

Anleitung

  1. 1Erhitzen Sie das Olivenöl in einem holländischen Ofen oder einer tiefen Auflaufform mit Deckel
  2. 2 Mehl mit je 1 TL Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer würzen
  3. 3dredge Huhn im reifen Mehl
  4. 4 Braten Sie das Huhn im Öl an, bis es auf jeder Seite goldbraun ist. Du willst es nicht durchgaren, willst nur etwas Farbe darauf und das Mehl kochen. Beiseite legen
  5. 5Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in der Pfanne dünsten
  6. 6Legen Sie das Huhn zusammen mit Karotten und Kartoffeln zurück in die Pfanne
  7. 7add die Hühnerbrühe
  8. 8 Mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und Herb de Provence bestreuen
  9. 9Brechen Sie die Rosmarinzweige in zwei Hälften und geben Sie sie in die Pfanne, wo immer sie passen.
  10. 10bedecken und 30-45 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind in einem 375-Grad-Ofen backen.
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  12. 11Entfernt Hühnchen, Karotten und Kartoffeln und das obere Hühnchen mit einem Löffel voll Pfannensaft servieren.
  13. 12Optional: Den Pfannensaft abseihen, mit 1 EL Butter und 1 EL Öl ein Rough machen. Gießen Sie den abgesiebten Saft in das Rough, bringen Sie ihn zum Kochen und würzen Sie ihn nach Geschmack. Das macht eine tolle Soße.