Es gibt viele trendige Getränke, die in den letzten Jahren im Wellnessbereich für großes Aufsehen gesorgt haben (Wortspiel beabsichtigt?). Obwohl es sich dabei nicht gerade um neue Erfindungen handelt (manche gibt es tatsächlich schon seit Hunderten von Jahren), erfreuen sie sich auf jeden Fall immer größerer Beliebtheit. Es gibt Selleriesaft, Matcha, Wellness-Shots, adaptogene Tonics, CBD- und THC-Getränke, Kombucha – um nur einige Beispiele zu nennen.
Letzteres ist jedoch wahrscheinlich das größte Highlight der letzten Jahre. Kombucha finden Sie nicht nur in Reformhäusern, sondern auch in Ihrer örtlichen Lebensmittelkette oder im Supermarkt. Es gibt so viele Marken und Angebote zur Auswahl. Und viele Menschen glauben, dass das Getränk Vorteile für die Verdauung und die Darmgesundheit hat, die sich auf den gesamten Körper auswirken.
Aber lohnt sich der Hype, auch wenn Kombucha so gut wie überall zu finden ist? Es hat viele angebliche gesundheitliche Vorteile, aber stimmt die Wissenschaft auch? Im Grunde genommen ist es das wirklich Das gut für dich? Wir beschlossen, die Experten zu fragen.
Was ist Kombucha?
Zunächst ist es wichtig zu wissen, woraus das Getränk wirklich besteht. „Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das typischerweise aus einer Kombination von Tee (normalerweise grüner oder schwarzer Tee), Zucker oder einem Süßstoff (z. B. Honig oder Ahornsirup), Wasser und aktiven Kulturen hergestellt wird“, erklärt Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HWC, ein registrierter Ernährungsberater, vom National Board zertifizierter Gesundheits- und Wellness-Coach und Mitbegründer von Culina Gesundheit . Die Ursprünge des Getränks sollen bis ins Jahr 212 v. Chr. während der chinesischen Tsin-Dynastie zurückreichen.
Es ist leicht sprudelnd und hat einen essigartigen Geschmack, kulinarisch und integrativ für die Ernährung Marisa Moore , MBA, RDN, LD, fügt hinzu.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha
Kombucha ist aufgrund seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile zu einem beliebten Wellnessgetränk geworden. Viele Menschen schwören darauf für die Darmgesundheit und zur Abwehr bestimmter Krankheiten und Beschwerden. Die Sache ist die: Ja, das Getränk kann gut für Sie sein, aber es muss noch mehr Forschung betrieben werden, um schlüssige wissenschaftliche Beweise zu erhalten. „Leider gibt es nicht viele wissenschaftliche Beweise für die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha“, sagt Samuels. „Diese Studien sind oft schwer zu finanzieren, was dazu beiträgt, dass es an Forschung zu bestimmten medizinischen Lebensmitteln wie Kombucha mangelt.“ Viele der Studien wurden an Tieren und nicht an Menschen durchgeführt, aber einige von ihnen lieferten vielversprechende Ergebnisse. Auch wenn dies nicht zu 100 % bestätigt ist, können Sie diese Vorteile beim Verzehr erleben.
1. Es könnte gut für Ihren Darm sein
„Abhängig von der Art des Bakterienstamms (und der Pasteurisierung) besteht die Möglichkeit, dass Ihr Kombucha Probiotika enthält“, sagt Moore. „Und diese Probiotika können einige Vorteile für die Gesundheit des Verdauungssystems mit sich bringen.“ Ob die guten Bakterien überleben oder nicht, kann davon abhängen, da das meiste Kombucha auf dem Markt pasteurisiert ist.“
Ernährungsberaterin für Frauengesundheit und Gründerin von Flourish Heights Valerie Agyenio , RD, fügt hinzu, dass Kombucha zur Unterstützung der Darmgesundheit beitragen kann, was sich positiv auf Ihr allgemeines Wohlbefinden auswirken kann. „Probiotika arbeiten mit Ihrer Darmmikrobiota (den Billionen von Bakterien, die in Ihrem Darm leben) zusammen, um unverdauliche Bestandteile Ihrer Ernährung abzubauen und nützliche Substanzen zu produzieren, die in Energie umgewandelt werden können, die „schlechten“ Bakterien verdrängen und mit den Zellen in Ihrem Darm interagieren“, sagt sie.
2. Es könnte Ihnen helfen, Ihr Gewicht und Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Vanessa Rissetto , MS, RD, ein registrierter Ernährungsberater und Mitbegründer von Culina Gesundheit , sagt, dass Kombucha aus grünem Tee viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie grüner Tee selbst bieten könnte, wie Gewichtsverlust und Blutzuckerkontrolle.
3. Es enthält Antioxidantien
Agyeman fügt hinzu, dass Kombucha Polyphenole enthalten kann, die auch im Tee vorkommen und als Antioxidantien wirken. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Antioxidantien bewirken, können Sie dies tun freie Radikale bekämpfen , was bei bestimmten Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs eine Rolle spielen kann.
4. Es kann feuchtigkeitsspendend sein
Da Kombucha aus Tee hergestellt wird, profitieren Sie auch hier von einigen Vorteilen, die mit Tee selbst verbunden sind. „Tee ist genauso feuchtigkeitsspendend wie Wasser und enthält Flavonoide – aktive Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können“, sagt Moore.
5. Es kann Ihrer Leber helfen
Samuels sagt, dass einige der an Ratten durchgeführten Studien vielversprechende Neuigkeiten gezeigt haben. Ein Vorteil besteht darin, dass Kombucha aufgrund seiner antioxidativen Wirkung die Lebertoxizität reduzieren kann.
6. Es könnte bei Typ-2-Diabetes helfen
„Kombucha könnte bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen“, sagt Rissetto. „In mehreren Tierstudien hat es mehrere Diabetes-Marker verbessert, darunter den Blutzuckerspiegel.“
Was Sie über das Trinken von Kombucha wissen müssen
Wenn diese Vorteile für Sie gut klingen und Sie darüber nachdenken, sich eine Flasche zu schnappen oder sie regelmäßig trinken, gibt es ein paar Dinge, die Sie wissen müssen. Die Experten gaben einige Tipps.
1. Suchen Sie nach Produkten mit weniger Zucker
„Einige Kombucha-Getränke enthalten viel Zucker, daher wäre es nicht ideal, wenn Sie Probleme mit Ihrem Blutzucker hätten“, sagt Rissetto. „Oft gehen die Leute davon aus, dass sie so viel davon haben können, wie sie wollen, weil etwas als gesund gekennzeichnet ist, und das ist einfach nicht der Fall.“
2. Es gelten die Lebensmittelsicherheitsvorschriften
Sie sollten Ihr Kombucha bei seriösen Händlern kaufen. „Stellen Sie sicher, dass Ihr Kombucha sicher gebraut und gehandhabt wurde“, sagt Moore. „Dies ist im Allgemeinen bei Produkten der Fall, die in Geschäften verkauft werden.“ Aber das Brauen zu Hause kann unterschiedlich sein, also wählen Sie eine zuverlässige Quelle.“
3. Suchen Sie nach Probiotika
Gehen Sie nicht einfach davon aus, dass jede Flasche Kombucha Probiotika enthält. „Alle Kombuchas sind fermentierte Getränke, aber nicht alle fermentierten Lebensmittel und Getränke enthalten Probiotika“, sagt Agyeman. „Wenn Ihr Ziel darin besteht, ein Produkt zu finden, das Probiotika enthält, achten Sie auf den spezifischen Probiotikastamm, der in der Inhaltsstoffangabe aufgeführt ist.“
4. Bewahren Sie es sorgfältig auf
Um zu verhindern, dass Ihr Kombucha schlecht wird, empfiehlt Samuels, es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, um ein übermäßiges Wachstum schädlicher Mikroben zu verhindern.
5. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Verdauungsprobleme haben
„Viele Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom oder Überwucherung von Dünndarmbakterien (SIBO) reagieren empfindlicher auf die Probiotika in Kombucha, und wenn sie zu viel von diesem Produkt trinken, können sich ihre Symptome tatsächlich verschlimmern“, sagt Samuels. „Außerdem reagieren Menschen mit geschwächtem Immunsystem (einschließlich älterer Menschen) möglicherweise empfindlicher auf die in Kombucha vorkommenden Mikroben.“
Und selbst wenn Sie nicht an einer Magen-Darm-Erkrankung leiden, kann es zu Beschwerden wie Blähungen und Blähungen kommen, wenn Sie versuchen, es mit den Probiotika zu übertreiben. Samuels schlägt vor, mit einer viertel Portion Kombucha an einigen Tagen in der Woche zu beginnen und diese dann je nach Verträglichkeit langsam auf 200 ml pro Tag zu steigern. Sie empfiehlt außerdem, mehr probiotikareiche Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und Kimchi hinzuzufügen, um die probiotischen Stämme zu diversifizieren.
6. Achten Sie auf Ihre Alkoholtoleranz
Kombucha hat einen sehr geringen Alkoholgehalt und einige enthalten überhaupt keinen Alkohol. (Überprüfen Sie das Siegel der Flasche noch einmal, um sicherzugehen.) Samuels sagt, dass einige Personen, die empfindlich auf Alkohol reagieren, Kombucha möglicherweise nicht vertragen.
7. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie schwanger sind
Moore fügt hinzu, dass schwangere Frauen rohes (nicht pasteurisiertes) Kombucha meiden sollten. Sind Sie unsicher, welches Getränk Sie trinken möchten? Fragen Sie zuerst Ihren Arzt.
Wie lautet also das Urteil?
Da die Vorteile noch weiter erforscht werden müssen, hängt die Frage, ob Sie Kombucha konsumieren, von Ihnen und Ihren persönlichen Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnissen ab. Im Großen und Ganzen hat Kombucha nicht allzu viele negative Nebenwirkungen (solange Sie die oben genannten Tipps beachten), es würde also nicht schaden, es einmal auszuprobieren. Wenn Sie weitere Fragen zum Konsum haben, sollten Sie natürlich Ihren Arzt oder eine medizinische Fachkraft konsultieren, die Ihnen möglicherweise anhand Ihrer persönlichen Krankengeschichte konkretere Ratschläge geben kann.
Kombucha zum Probieren
Health-Ade wird in kleinen Mengen in Los Angeles gebraut und ist einer unserer Redaktionsfavoriten. Die Produkte sind USDA-zertifiziert, gentechnikfrei und werden mit kaltgepressten Aromen aus frischen Zutaten hergestellt. Außerdem gibt es eine Menge lustiger Geschmacksrichtungen, wie Blutorange-Karotte-Ingwer und Pink Lady Apple (mein persönlicher Favorit).
Agyeman, ein Partner von Kevita, empfiehlt den Master Brew Kombucha der Marke. Sie sagt, dass es ihr gefällt, dass alle probiotischen Getränke aus firmeneigenen Fermentationskulturen hergestellt werden, die gründlich erforscht werden, um sicherzustellen, dass sie von hoher Qualität sind.
GT's ist eine beliebte Marke, die es schon seit über 20 Jahren gibt. Die Angebote bestehen zu 100 % aus zertifiziertem Roh- und Bio-Kombucha und Säften und sind frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen.
Uns gefällt, dass Better Booch keine Säfte, Sirupe oder Süßstoffe enthält und dass es aus hochwertigem losen Tee, Kräutern und Pflanzenstoffen hergestellt wird. Es gibt auch lustige Geschmacksrichtungen wie Golden Pear und Hola Horchata.
Remedys Kombucha wird in kleinen Mengen hergestellt und 30 Tage lang gebraut. Die Getränke enthalten außerdem keinen Zucker, sodass Sie sich darüber keine Sorgen machen müssen.
Als nächstes: 10 Kombucha-Marken, über die wir immer wieder reden können
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt nicht den Rat Ihres Arztes oder anderer medizinischer Fachkräfte. Bei gesundheitsbezogenen Fragen sollten Sie immer zuerst Ihren Arzt oder Gesundheitsdienstleister konsultieren.
