Einfache gebratene Lammkoteletts

Lamm Ostern Braten Searing Dinner Weeknight Dinner Hauptgericht Einfach speichern (132) Bewerten Sie 2 bis 4 Portionen Einfach Gesamt: Ca. 20 min 8 Bewertungen

Zutaten (4)

  • 4 Lammkoteletts (1 1/4 Zoll dick)
  • Koscheres Salz
  • schlampige joes mit huhn
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl

Eine Pfanne ist alles, was Sie brauchen, um saftige, aromatische Lammkoteletts zu erhalten. Vergessen Sie nicht, die Koteletts auszuruhen, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind. Sie möchten nicht, dass die Säfte auf den Teller tropfen. Mit Koriander-Mandel-Couscous servieren, um eine einfache Mahlzeit unter der Woche zu erhalten.

von Christine Gallary

Anleitung

  1. 1Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F und stellen Sie einen Rost in die Mitte.
  2. 2Lammkoteletts mit Papiertüchern trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken.
  3. 3Legen Sie einen dünnen Ölfilm auf den Boden einer großen, ofenfesten Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis Sie rauchen. Fügen Sie die Lammkoteletts hinzu und kochen Sie sie ungestört, bis sich eine goldbraune Kruste auf dem Boden bildet (ca. 3 Minuten). Drehen Sie und kochen Sie ungestört, bis die zweite Seite goldbraun und krustig ist, ungefähr 3 Minuten mehr.
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  5. 4Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie, bis die Koteletts auf einem Schnelllesethermometer bei mittlerer Temperatur (8 bis 10 Minuten) 30 ° C (130 ° F) anzeigen. Aus dem Ofen nehmen und die Koteletts auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte legen. Zelt mit Folie und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.