Gebackene Ingwer-Süßkartoffeln

Ingwer Kartoffeln Weihnachten Thanksgiving Vegetarische Butter Orangen Süßkartoffel Beilage Feiertage Wochentag Abendessen Herbst Einfach speichern (193) Bewerten Sie 6 bis 8 Portionen Einfach Gesamt: 1 Std. 30 Min Aktiv: 35 min 2 Bewertungen

Zutaten (6)

  • 3/4 Tasse Marillenkonserven
  • 1/3 Tasse frisch gepresster Orangensaft (ab ca. 1 mittelgroße Orange)
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Was ist ein Highball alkoholisches Getränk
  • 1 Esslöffel geschälter und geriebener frischer Ingwer (ab ca. 1 Stück)
  • 1 Esslöffel koscheres Salz
  • 4 Pfund mittelgroße Granat-Süßkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
  • Honig Mais Hund Teig

Eine Thanksgiving-Beilage mit auffallend originellen Aromen, die alle Klischees von Zimt und braunem Zucker vermeiden. Die Glasur für diese geschnittenen Süßkartoffeln ist eine Mischung aus frisch gepresstem Orangensaft, Marillenkonserven und geriebenem frischem Ingwer mit Salz, das die Süße ausgleicht. Sie machen die Glasur, indem Sie gerade lange genug kochen, um die Marmelade zum Schmelzen zu bringen, und dann die Süßkartoffelrunden in einer Auflaufform so anordnen, dass sie sich überlappen. Die Süßkartoffeln beim Backen einfach mit der Glasur begießen. Dies ist ein einfaches Gericht, das hübsch genug ist, um sich auf ein Weihnachtsbuffet vorzubereiten, aber als wochentägliche Beilage für unsere Easy Baked Pork Chops köstlich ist.

Einkauf hinweis: Granate (auch als Sweet Garnets oder Red Yams bekannt) haben ein helles, orangerotes Fruchtfleisch, eine feuchte Textur und mäßige Süße. Um sicherzustellen, dass sich die Süßkartoffeln leicht überlappen und gleichmäßig garen, kaufen Sie solche mit einem Durchmesser von etwa 3 bis 4 Zoll an der breitesten Stelle.

Weitere Inspirationen finden Sie in unserem Süßkartoffel-Anna-Auflauf, der gebackenen Süßkartoffel mit Melasse-Nelkenbutter und dem Ahorn-Süßkartoffelpüree.

von Amy Wisniewski

Anleitung

  1. 1Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Die Eingemachten, den Orangensaft, die Butter, den Ingwer und das Salz bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und etwa 6 Minuten kochen, bis die Butter und die Konserven geschmolzen und glatt sind.
  2. einfaches Risotto Rezept vegetarisch
  3. 2Stellen Sie die Süßkartoffeln in eine große Schüssel, beträufeln Sie sie mit einem Drittel der Aprikosenmischung (ca. 1/2 Tasse) und werfen Sie sie mit den Händen zu. Überlappen Sie die Scheiben in einer 13-mal-9-Zoll-Auflaufform (wir möchten die Richtung der Reihen abwechseln, wie auf dem Foto gezeigt). Decken Sie die Schale fest mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang.
  4. 3 Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und nehmen Sie die Folie ab. Mit einem weiteren Drittel der Aprikosenmischung beträufeln und unbedeckt 10 Minuten backen. Mit dem restlichen Drittel der Aprikosenmischung beträufeln und unbedeckt backen, bis die Süßkartoffeln zart sind und die Glasur noch etwa 10 Minuten eingedickt ist. Stellen Sie die Schüssel auf einen Rost und kühlen Sie sie 10 Minuten vor dem Servieren ab.