Speck und Cheddar Jalapeño Poppers

4 bis 6 Portionen als Vorspeise Easy Gesamt: 25 min 4 Bewertungen

Zutaten (7)

  • 12 Jalapeño-Paprikaschoten
  • 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse gekochter, zerbröckelter Speck
  • 1/4 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (ca. 1 Unze)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 Zahnstocher

Eine Kombination aus Burgern, Bratkartoffeln und sogar Makkaroni und Käse, rauchigem Speck und scharfem Cheddar passt perfekt zu einem scharfen Chili. Alles mit mehr Käse zu umgeben, tut auch nicht weh.

Dieses Rezept wurde als Teil unserer Jalapeño Popper Recipes-Fotogalerie vorgestellt.

von CHOW Food Team

Anleitung

  1. 1Heizen Sie den Ofen zum Grillen und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und beiseite stellen.
  2. 2Legen Sie einen Jalapeño flach auf Ihre Arbeitsfläche, ohne zu rollen. Machen Sie zwei Schnitte zu einem 'T', indem Sie zuerst die Mitte des Chiles in Längsrichtung vom Stiel bis zur Spitze abschneiden und dann einen zweiten Schnitt senkrecht zum ersten, etwa 1/4-Zoll vom Stiel, wobei Sie nur die Hälfte des Chiles abschneiden (seien Sie vorsichtig) das Stielende nicht vollständig abschneiden). Öffnen Sie vorsichtig die Klappen, um das Innere des Chilis freizulegen, und schaben Sie mit einem Buttermesser oder einem kleinen Messlöffel die Innenseite ab, um die Samen und Rippen zu entfernen. Wiederholen Sie mit den restlichen Paprikaschoten; beiseite legen.
  3. 3Legen Sie den Frischkäse, den Speck, den Cheddar und das Salz in eine mittelgroße Schüssel, würzen Sie mit Pfeffer und mischen Sie alles glatt und gleichmäßig. Übertragen Sie die Mischung in eine viertelgroße wiederverschließbare Plastiktüte, schneiden Sie eine untere Ecke ab, um eine 3/4-Zoll-breite Öffnung herzustellen, und drücken Sie die Mischung in die Chilis, bis sie gerade gefüllt sind (achten Sie darauf, nicht zu überfüllen). Führen Sie einen Zahnstocher der Breite nach durch jedes Chili, um die Laschen und die Füllung zu sichern. Legen Sie die gefüllten Chilischoten in zwei gleichmäßig verteilten Reihen zu je 6 Stück auf das vorbereitete Backblech.
  4. 4Brühen Sie 4 Minuten, drehen Sie die Pfanne und braten Sie weiter, bis die Paprikaschoten zu verkohlen beginnen und die Füllung noch etwa 4 Minuten bräunlich und sprudelnd ist. Entfernen Sie aus dem Ofen und entfernen Sie die Zahnstocher, falls gewünscht. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.